تبریز، شهر اولینها | از قرابیه معروف تا فرش بینظیر تبریز، از ارگ علیشاه تا روستای صخرهای کندوان
از قرابیه تبریز تا شیرینیهای سنتی که زبانزد خاص و عام است
قرابیه تبریز یکی از معروفترین و خوشمزهترین شیرینیهای سنتی ایران است که ریشه در دوران صفویه دارد. این شیرینی خرد شونده و لطیف از ترکیب پودر بادام، شکر، سفیده تخممرغ و هل تهیه میشود. شکل ظاهری آن معمولاً به صورت گلهای کوچک یا دایرههای تزئین شده با خلال بادام و پودر قند است. قرابیه تبریز در کارگاههای سنتی تبریز با بالاترین کیفیت بادام تهیه میشود و به عنوان بهترین سوغات تبریز در ایران و جهان شناخته میشود.
شیرینی سنتی بادامی، ترد و لطیف با عطر هل و گلاب، شهرت جهانی دارد.
نوقای تبریز با عسل طبیعی، پسته، بادام و گلاب، یکی از سوغاتیهای لوکس تبریز است.
شیرینی مقوی با پودر بادام، زعفران و هل، مخصوص مهمانیهای تبریزی.
پنیر لیقوان با طعم بینظیر و اردکماهی دودی از سوغات خاص منطقه.
فرش تبریز شهرت جهانی دارد و ورنیبافی هنر اصیل عشایر آذربایجان
فرش تبریز از نفیسترین و ارزشمندترین فرشهای دستباف جهان است. قدمت این هنر به قرنها پیش بازمیگردد، اما اوج شکوفایی آن در دوران صفویه و قاجار بود. فرش تبریز با نقشهای اسلیمی، ترنجی، درختی و ماهی در هم با رنگهای لاژورد، قرمز آجری، کرم و سبز زمردی بافته میشود. گره فارسی (ترکیب) ریزبافی و تراکم بالا باعث دوام و کیفیت فوقالعاده فرش تبریز شده است. بسیاری از موزههای بزرگ جهان فرشهای تاریخی تبریز را در معرض نمایش دارند.
ورنی نوعی گلیم بدون پرز و یک رو است که توسط عشایر آذربایجان شرقی، به ویژه ایل شاهسون بافته میشود. در ورنیبافی از نقشهای هندسی، اشکال جانوری (بزکوهی، پرنده، عقرب) و نمادهای کهن استفاده میگردد. بافت ورنی با چلهکشی پشمی و رنگهای طبیعی گیاهی انجام میشود. این هنر اصیل ایرانی به عنوان میراث ناملموس ثبت ملی شده و طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد.
بافت با گره فارسی، نقشهای ترنج و اسلیمی، مرغوبترین فرش ایران.
گلیم بدون پرز با نقوش هندسی و حیوانی، رنگبندی شاد و طبیعی.
ظروف مسی با قلمزنی و چکشکاری، از صنایع دستی قدیمی تبریز.
کیف و کفش چرم با کیفیت عالی، تبریز قطب تولید چرم کشور.
ارگ علیشاه، کندوان، بازار تبریز و کلیساهای تاریخی
ارگ علیشاه یا مسجد علیشاه یکی از باشکوهترین بناهای تاریخی تبریز است که در قرن هشتم هجری توسط تاجر خیر «تاجالدین علیشاه» ساخته شد. این بنا دارای طاق عظیم آجری به ارتفاع ۲۵ متر و عرض ۱۲ متر است که نشاندهنده معماری قدرتمند ایلخانی است. ارگ علیشاه در طول تاریخ کاربردهای متفاوتی داشته؛ از مسجد و دارالحکومه تا پادگان نظامی. امروزه به عنوان نماد تبریز و یکی از آثار ملی ایران شناخته میشود.
کندوان یکی از عجایب ایران است؛ روستایی در دامنه رشته کوه سهند که خانههای آن در دل سنگهای مخروطی آتشفشانی کنده شده است. قدمت کندوان به بیش از ۷۰۰ سال پیش میرسد و مردم هنوز در این خانههای سنگی زندگی میکنند. کندوان تنها روستای صخرهای مسکونی در جهان است (بعد از کاپادوکیا در ترکیه که خالی از سکنه است). معماری منحصربفرد، چشمههای آب گرم معدنی و منظرههای بکر، کندوان را به یکی از قطبهای گردشگری آذربایجان شرقی تبدیل کرده است.
ثبت یونسکو، مجموعه باشکوه تیمچهها، راستهها و کاروانسراها.
یکی از قدیمیترین کلیساهای جهان، تلفیق معماری ارمنی و ایرانی.
محل تجمع مشروطهخواهان، معماری قاجاری با اتاقهای زیبا.
منطقه حفاظت شده، چمنزارها، پیست اسکی و طبیعت بکر.